玉荷包如何保鮮？外銷專家教你「三步驟」鎖住鮮甜，告別變黑果殼！
當您收到產地直送的大樹玉荷包時，最擔心的就是荔枝外殼變黑、果肉失水。王城御果園擁有外銷日本 20 多年的豐富經驗，我們對溫控與保鮮有著最嚴格的要求。以下將公開專業級的保鮮秘訣，讓您的台灣玉荷包即便宅配到家，依然能維持剛採收時的翠綠鮮紅。
荔枝保鮮三部曲
- 噴水保濕： 將荔枝連枝帶葉用清水輕輕噴濕。水分是維持果殼彈性的關鍵。
- 紙張包覆： 使用報紙或廚房紙巾將噴濕後的荔枝包起來，這能避免冷氣直接抽走水分。
- 密封冷藏： 放入塑膠袋並擠出空氣紮緊，存放在冰箱蔬果冷藏室（約 5°C）。
為什麼玉荷包離開樹頭後容易變黑？
荔枝屬於呼吸作用旺盛的水果，果殼具有許多細孔，水分散失極快。一旦缺水，果殼就會氧化變褐色。王城御果園在採收後會立即進入預冷程序，這也是為什麼我們的玉荷包宅配品質能比一般市場更穩定的原因。
Q：可以把荔枝直接丟進冷凍庫嗎？
A：可以！冷凍後的荔枝口感像天然果凍（Sorbet），但建議先去殼去籽後再冷凍，食用最方便。
A：可以！冷凍後的荔枝口感像天然果凍（Sorbet），但建議先去殼去籽後再冷凍，食用最方便。
Q：收到時有幾顆果皮微綠是沒熟嗎？
A：不是的。高雄玉荷包的特性是「紅中帶綠」時酸甜比最完美。我們不特別催熟，讓其自然成熟，這才是外銷等級的真滋味。
A：不是的。高雄玉荷包的特性是「紅中帶綠」時酸甜比最完美。我們不特別催熟，讓其自然成熟，這才是外銷等級的真滋味。
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